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2014年中国快餐的发展策略探析

2014-02-20   点击:

  
      随着现代科技的发展,新技术的出现必将会促进快餐业的发展,如:网络技术的运用。如果在快餐店入口处的醒目位置设一个显示屏,对快餐品种采用滚动式进行展示,这既是营业菜单,便于顾客选择,也有利于推销产品。只要顾客进店坐下,便可根据自己的选择与餐桌上的显示器进行核对,然后在餐桌上的终端服务器上按确定键即可。可见借助高科技成果,中国快餐将会插上腾飞的翅膀。


 

      首先,经营快餐必须要转变经营观念,创建自己的经营文化,并突出经营特色。创新是一个民族进步的灵魂,是一个国家兴旺发达的不竭动力,也是一个政党永葆生机的源泉。创新(Innovation)是指形成一种创造?#36816;?#24819;并将其转换为有用的产品、服务或工作方法的过程。创新是快餐新产品开发的重要目的。因此,改革创新是促进快餐行业发展的助推器。

 

      要想在市场上占领?#28982;?#24517;须采取适当的经营策略。因此在选择策略时应该考虑以下因素:①企业实力;②产品特点;③市场特点;④产品生命周期;⑤竞争对手。基本竞争战略。只有结合自身情况综合考虑,合理地选择相应的竞争战略,中国快餐企业才能在强烈的竞争市场上立于不败之地。

 

    中国快餐企业要实现规模化经营:

 

      一是要积极稳妥地推进。企业应做好前期的准备工作。在选定合适的产品和目标市场的基础上,对企业的资金、人员情况及市场前景等因素进行综合分析,对采取规模经营的优势和可能带来的风险进行充分论证,进而选择合?#21183;?#19994;自身的经营模式。

      二是要把发展规模经营与企业品牌化紧密结合起?#30784;?#21457;展规模经营不仅要有强大的资金实力作保证,还要有较高的无形资产。对快餐产品的精选提炼,软件方面的全面、稳定、提高,是打造中国快餐企业集团品牌的关键。品牌化的快餐企业集团和连锁企业展示了快餐企业旺盛的生命力,能更好地推进企业规模经营的进程。

      三是要把发展规模经营与导入CIS结合起?#30784;?#23548;入CIS—企业识别系统,可以让整个企业集团或连锁企业有明确的经营意识、经营指导思想、规范的操作、统一的经营管理方法及统一的企业精神,能够更好地指导企业的经营行为,提高企业知名度,增?#31185;?#19994;文化。

      四是加强对高素质人才的开发和培育。人才是困扰和制约中国快餐企业发展的最重要因素。建立人才培养机制,形成人才成长梯队,是形成中国快餐企业集团旺盛战斗力,充满朝气活力的根本保证。

 

      改善环境,创造优美氛围,这是经营好快餐的先决条件,洋快餐在这方面做得很好。经营中国快餐可以在快餐店内装饰一些以悬挂壁画、放置盆景为主的物品,采用绿色植物隔开区域,而色彩一般采用柔和的暖色调,以便引起消费者的食欲,衬托幽静的气氛,从而提高进食时的精神享受,同时也提升了快餐的文化品位。

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